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Nei vigneti dell'azienda agricola Le Chiusure si coltivano uve rosse di sei varietà: Groppello, Barbera, Sangiovese, Marzemino, Rebo e Merlot.

I nostri quattro vini provengono tutti da diverse combinazioni di questi vitigni.
Tre di essi - due rossi e un rosato - portano il nome della denominazione d’origine controllata Valtènesi, e sono quindi vini territoriali nei quali è prevalente il vitigno autoctono Groppello.

Nel Chiaretto -vino rosa pallido, elegante e delicato- il Groppello è presente al 50%.

Il Valtènesi e il Valtènesi Campei sono due diverse espressioni del vino rosso di territorio:
fresco e fruttato il primo (Groppello al 70%), viene imbottigliato a un anno dalla vendemmia;
più concentrato e complesso il secondo (Groppello al 50%), matura nel legno ed è pronto generalmente un anno più tardi, con un buon potenziale per l'invecchiamento.
In questi vini sono presenti anche uve di Barbera e Sangiovese e, solo nel Campei e in modesta percentuale, il Rebo.

Il quarto vino -Malborghetto- è invece un blend di Rebo e Merlot che si inserisce a pieno titolo nel solco della tradizione dei grandi rossi italiani da invecchiamento.

     
 
     
Infine a Le Chiusure si coltivano anche circa 500 olivi di varietà Casaliva, Leccino e Pendolino dai quali si ottiene olio extravergine d’oliva, pura essenza dell’albero simbolo del paesaggio gardesano.
Le olive vengono raccolte precocemente e molite alla nostra presenza presso il frantoio cooperativo di cui siamo soci.
L'olio ricavato dalle nostre olive viene filtrato prima di tornare nella nostra sede aziendale per essere imbottigliato.